콩불 만들기 초간단 매콤아삭 콩나물 불고기 만드는 법 한끼식사

콩불 만들기 초간단 매콤아삭 콩나물 불고기 만드는 법 한끼식사

요리, 음식 147번째 만드는 요리는 콩나물불고기콩불다. 팬에 콩나물과 대패삼겹살을 듬뿍 넣고 양념장에 볶은 것으로 가성비도 좋고 빠르고 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 메뉴다. 참고한 레시피는 유튜브에 올라와있는 입니다.

콩나물 450500g을 깨끗이 씻어 채에 받혀 물기를 빼주고 냉동대패삼겹살 400g은 꺼내어 상온에서 잠시 녹인다. 대파 1개는 반으로 가른 후 길게 자르고 양파 반개와 깻잎 5장도 길쭉길쭉 자르고 청양고추 2개는 잘게 송송 썬다. 볼에 고추장 3T, 굵은고춧가루 4T, 황설탕 8T, 맛술소주나 청주 1T, 진간장 3T, 간 마늘 2T, 통깨 1T, 매실액 1T, 물엿 1T, 간 생강 13t, 미원 23t, 후춧가루 소량을 톡톡톡 넣은 후 골고루 저어서 양념장을 만든다.

크고 넓은 팬에 대패삼겹살을 넣어 중약불로 볶아 익힌 후 콩나물을 마저 넣고 나무주걱이나 젓가락으로 골고루 뒤집어가며 볶습니다. 콩나물이 어느 정도 익어 숨이 죽으면 양념장을 붓고 뒤섞으며 볶은 후 잘라놓은 대파, 양파, 청양고추홍고추, 미나리를 넣고 마저 볶습니다.

이남자의 Cook

콩나물 300g 돼지고기 불고기감뒷다리살 400g 대파 1개 양파 12개 청양고추 2개 깻잎 10장 당근 한 줌 양조간장아니면 진간장 4스푼40g 고춧가루 2스푼14g 고추장 2스푼50g 굴소스 1스푼18g 설탕 1스푸13g 다진 마늘 넉넉하게 1스푼30g 맛술미림 3스푼30g 참기름 2스푼 후추가루 3꼬집 통깨 1스푼 체계적인 요리과정은 이남자의 COOK 동영상을 방문하시면 보실 수 있습니다.

요리 시작

팬에 대패 삼겹살을 먼저 담아주고 그 위에 바로 썰어 둔 양파, 당근, 파를 올려줍니다. 그다음 콩나물을 가득 올리고 양념소스를 넣어주세요. 센 불에 고기와 재료들을 골고루 잘 섞으면서 익혀줍니다. 고기가 익으면 깻잎을 넣어주세요. 깻잎 향이 솔솔 고추장 베이스라 매운 맛이 나지만 조금 더 매운맛을 원한다면 청양고추나 불닭 소스를 추가해 주면 된답니다.

콩나물삼겹살 볶기

기름을 두른 팬을 살짝 달군뒤 콩나물을 넣어주세요. 저는 반팩정도 넣었을때 많이 졸아들어 삼겹살에 살짝 곁들이는 느낌만 나 한봉지 전체를 전부 넣으셔도 될것 같습니다. . 나중에 익었을때 양이 크지 않더라구요. 1인분 기준으로 콩나물 한팩을 전부 넣고 가족식사나 양을 늘리시려면 더 많이 넣으시는게 좋아요 콩나물을 넣고 삼겹살이 들어갈 자리 확보를 위해 콩나물을 얇게 잘 펴주세요. 그 후에 삼겹살을 넣어주시면 됩니다.

단 저는 처음엔 콩나물조림을 예측하고 만든거라 콩나물을 처음부터 넣어줬는데 나중에 너무 쪼그라든 형태가 싫으시면은 고기와 양념을 다. 넣고 맨 마지막에 콩나물을 넣어주심 되겠습니다.

콩나물, 냉동대패삼겹살, 각종 야채에서 나오는 수분이 충분하므로 따로 물을 부어가며 조리할 필요는 없습니다..

※ 밥상 위의 버너에 올려 뜨겁게 익히면서 먹어도 좋습니다. 단, 콩나물이나 양념장이 볶을 때 튈 수 있으므로 되도록 가장 큰 팬을 써서 콩나물의 숨이 어느 정도 죽고 양념이 비벼진 상태에서 올리도록 합니다.

자주 묻는 질문